Marta, nieta del heladero Evaristo Planells y del clan de familiar de horchateros Planells abrió en un convulso 2020 esta horchatería en pleno barrio de Russafa.
Como parte de esta nueva generación de artesanos de la xufa, en Vachata se perpetúa y actualiza el oficio, con una imagen gráfica creada por el Estudio Merienda e interiorismo de Laura Losada y Carlos Pinazo.
