Restaurante japonés situado en el corazón gastronómico del Mercado de Colón. Solo 14 comensales por servicio tienen el privilegio de disfrutar de la cocina de Diego Laso en directo.
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Esta experiencia tiene lugar en un espacio vanguardista diseñado por el estudio El Departamento. Interiorismo inspirado en la película de los 80 ‘El último gran héroe’ de la que Laso se declara fan incondicional. El protagonista del largometraje se introduce en una pantalla de cine gracias a una entrada que resulta tener poderes mágicos y vive una trepidante aventura. De ahí el formato pantalla que simula su barra. Así, los comensales de Momiji también se introducen en esta pantalla para vivir una aventura gastronómica.
