Komori se ubica en un lugar único de la ciudad, el exclusivo hotel Westin Valencia situado en el edificio modernista de La Lanera – la antigua fábrica de lanas ‘Marín’- de principios del siglo XX.
Acorde a esa elegancia que caracteriza al Hotel, el arquitecto Maurice Sanz, del estudio MS Desing, fue el encargado del proyecto de interiorismo del restaurante en València del madrileño Grupo Kabuki. Este restaurante, que abrió sus puertas en 2012 y al poco tiempo acabó posicionándose como uno de los mejores y más exclusivos japoneses de la ciudad, coge el nombre de murciélago en japonés. Un claro guiño al escudo de la ciudad y que, como es obvio, también evoca al país nipón.
Además de por sus platos, la experiencia en Komori se hace agradable por su interiorismo y por ese exuberante jardín situado en la terraza del patio del hotel.
